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La vielle dame au début du film et à la fin du film c'est Rosi.

certes c'est Rosie en tant que personnage... comme tout le monde qui à regardé le film le savait... enfin je pense... mais à la fin du film il me semble que c'est une actrice qui joue le role de Rosie et non elle même

Je confirme, c'est l'actrice Miriam Margoyles, qui joue la "vielle" Rosie et également le professeur Chourave dans Harry Potter. Elle fait aussi du doublage, elle a nottamment fait des voix additionnelles dans Balto.
Je doute que Rosie ait existé pour de vrai. Notez, c'est pas grave, vu que deja plein d'autres personnages ont été inventés/modifiés/supprimés pour le film, alors...

Oui, c'est bien elle.