Manny est un mammouth grognon et peu sociable. Au lieu de suivre la migration comme tout le monde, il préfère au contraire marcher à contre courant et se rendre dans la direction opposée. Cependant, malgré ses allures d'ermite, Manfred a un coeur et n'hésite pas à se battre pour sauver la vie de Sid, de qui il ne parvient finalement plus à se dépêtrer... Méfiant, il ne fait pas confiance à Diego mais sait que pour se débarrasser du paresseux et du bébé il doit le suivre à travers la montagne. Brave, il n'hésite pas à risquer une fois de plus sa vie pour sauver Diego, le considérant dès lors comme un "membre de son clan".

Manny cache ainsi une bonté énorme, et un passé Ô combien lourd : sa famille s'est faite tuée par des hommes...

Cependant, malgré la rareté de son espèce dans la région où il réside, il parviendra à trouver l'amour de sa vie -bien que celle-ci s'avère initialement un peu trop oppossum sur les bords à son goût- et à fonder de nouveau une famille, qu'il protégera du mieux qu'il peut. Il est très attaché à son clan et n'a peur de rien - ni des monstres marins, ni des dinosaures!

Il finira ainsi donc par avoir de nouveau un enfant qu'ils nommeront par son nom de "code": Pêche. Très protecteur et attentionné, il lui aura préparé une aire de jeu avant même qu'elle ne vienne au monde, et s'avèrera être un père gâteux... Mais également un ami loyal et courageux.

Dans le quatrième opus, Manny se retrouve face aux mises en garde de Ellie: sa petite fille, Pêche, est devenue une adolescente... Et, se sentant trop couvée, une dispute survient, juste avant que les glaces ne les séparent! Manny est alors bien décidé à retrouver sa fille pour recoller les morceaux...

Evoluant dans son rôle de père, Manny sera finalement confronté au mariage de sa fille. Ayant beaucoup de mal à adopter Julian, son gendre, le mammouth grincheux apprendra néanmoins peu à peu que malgré son babillage jeun's et sa maladresse, le futur époux de sa fille l'aime sincèrement, et est tout ce qu'il pouvait souhaiter de mieux à Pêche, même si cela signifie aussi de devoir la laisser partir.